菜籽油可以作为植物油销售，但这并不意味着它是健康的。很少有人知道菜籽油的肮脏秘密：根本就没有菜籽油这种东西。它实际上是由杂交油菜籽制成的。菜籽油曾经被广泛用于工业和食品——直到与这种油有关的健康问题变得非常明显。20世纪70年代，杂交油菜籽作为油菜油被"重新命名"，使其对消费者更有吸引力。
如今，油菜籽油因其所谓的健康效益而受到称赞；加拿大卡诺拉石油委员会等一些组织宣称，油菜籽油是所有食用油中"最健康"的一种。另一些人把它标榜为橄榄油的"低成本"替代品，但正如研究显示的那样，这两者甚至还没有达到同等水平。在"抗饱和脂肪"教条的现代营养领导下的企业利益，油菜油看起来很棒。但事实并非如此。
避免食用油菜油的原因有很多，即使它是有机的。现在，新的研究刚刚加入到了名单中：菜籽油实际上会影响你的大脑，增加记忆的损失。结果是，菜籽油不是一种"更健康"的菜籽油。谁知道呢？
科学发现菜籽油对你的大脑有害
坦普尔大学的研究人员调查了菜籽油对大脑健康的影响。来自该大学阿尔茨海默氏病中心的研究小组观察了每天消耗给那些大脑显示出阿尔茨海默氏症（斑块和缠结的症状）的老鼠的影响。
首席研究员Domenico Praticò医学博士认为，"菜籽油之所以有吸引力，是因为它比其他植物油便宜，而且广告上说它是健康的。然而，很少有研究对这种说法进行研究，尤其是在大脑方面。"他的团队的研究已经改变了这种状况。
每天喂芥花籽油的老鼠体重迅速增加；它们在短短六个月内就增加了五分之一的起始体重。作为参考，这相当于一个100磅的人在6个月内增加了20磅。
但是油菜籽油的危害还不止这些。菜籽油组的小鼠也表现出明显的认知损害。作为据绿色医学信息报道，啮齿动物的工作记忆受到影响，表现为它们解决问题的能力降低。事实上，与对照组相比，食用油菜油的小鼠在所有测试中的表现都要差得多。总的来说，食用油菜油对突触的完整性是有害的，而突触的完整性对大脑功能和记忆是必不可少的。
施皮索博士对研究结果发表评论说，"虽然菜籽油是一种植物油，但我们在说它是健康的之前，必须要小心。根据这项研究的证据，菜籽油不应该被认为等同于那些对健康有益的油。"
油菜籽油是个骗局
除了油菜籽油实际上是一种新名称的油外，这种"食物"还有很多其他问题。例如，用来生产油菜籽油的改性油菜籽是首批经过基因改造的产品之一，而目前市场上几乎所有的油菜籽油都是转基因产品——这也意味着油菜籽油被喷洒到了与转基因作物配套的所有杀虫剂和除草剂中。
进一步：
为了将油菜籽转化为油菜籽油，需要进行大量的加工。正如报告所述，这一进程并不美好。此外，所有这些加工的最终结果可能是石油受到加工剂的污染，如正己烷。
