按：事实证明，快餐不仅会导致炎症和疾病：它实际上可能会对您的免疫系统造成持久（和破坏性）的变化。根据首席研究员Eicke Latz博士的说法，吃含有精制糖，饱和脂肪和盐的饮食实际上促进了免疫系统的反应，就好像身体某处有感染一样。拉兹博士是 波恩大学天然免疫研究所所长。
事实证明，快餐不仅会导致炎症和疾病：它实际上会引起免疫系统的持久（和破坏性的）变化。首席研究员艾克·拉兹博士说，食用富含精制糖、饱和脂肪和盐的饮食实际上能促进免疫系统的反应，使其在身体的某个部位发生感染的现象。拉兹博士是波恩大学先天免疫研究所的所长。
为了进行他们的研究，拉兹和他的团队用模拟的"西方饮食"喂了一组老鼠整整一个月。这意味着老鼠吃的是富含糖、盐和脂肪的食物——而且只给很少的水果和蔬菜。
另一位研究作者Annette Christ对他们的发现进行了评论。她解释说："不健康的饮食导致小鼠血液中某些免疫细胞的数量意外增加，尤其是粒细胞和单核细胞。"
Annette Christ 补充说："这表明骨髓中的免疫细胞祖细胞参与了这一过程。"
拉兹博士认为，众所周知，饮食会导致炎症，但他的团队关于免疫系统的研究结果本身就很新颖。在接受DW.com网站采访时，拉兹博士说，在几天内，小鼠所表现出的由饮食调节的免疫系统的变化变得很明显。
"所以你可以看到，血液细胞开始朝着一个特定的方向生长，骨髓产生更多的单核细胞和中性粒细胞–免疫细胞。你会看到很多细胞因子，这些细胞是免疫细胞用来提醒其他免疫细胞，有些事情正在发生。看起来像感染。"拉茨博士解释说。
他进一步指出，老鼠的免疫系统需要很长时间才能平静下来。即使在离开他们的"西方"食物四周之后，研究人员仍然可以看到他们体内的激活免疫细胞，等待潜在的触发因素。
拉兹博士指出。"感染后，人体的防御系统保持在一种警报状态，以便它们能够对新的攻击作出更迅速的反应。"看来，在过度加工和低营养饮食的情况下，免疫系统会发生类似的反应。
在快餐业国家，我们的身体确实应该把快餐的消费看作是即将发生的疾病的前兆，这并不奇怪：研究表明，大约45%的心脏代谢性死亡是由饮食不良直接造成的。（你猜对了）
但这还不是全部：垃圾食品饮食一直与大量早死相关。2017年底，华盛顿大学(University of Washington)卫生计量与评估研究所(Institute of Health Metrics and Assessment)的一项令人震惊的研究发现，五分之一的死亡可归因于饮食中缺乏营养、富含有毒成分。
找到时间准备转变！
