你会选择素食来拯救世界吗?新的研究表明这是个最好的选择

2018年6月15日09:26:51你会选择素食来拯救世界吗?新的研究表明这是个最好的选择已关闭评论 381 1640字阅读5分28秒

祝贺你们!如果你来到这里是为了阅读这篇文章,它很可能意味着你是一个纯素食者、素食者、遵循植物性饮食或者至少是合情合理的,对你能做什么来减少你对地球的环境影响感兴趣。谢谢!

纯素食主义在过去的十年里一直在上升,这是有原因的!许多人开始了解肉类和动物产品的实际来源、与动物蛋白浓度高的饮食有关的健康风险以及现代农业和工厂化农业正在对我们的环境产生的深刻的破坏性影响。我总是说,如果你不能为动物们做这件事,而你又不能为自己做这件事——为了这个星球!

进一步:

那么素食生活方式是如何保护我们的环境的呢?

牛津大学(University of Oxford)的研究人员公布了一项研究,表明从饮食中减少肉类和乳制品,可以减少73%的个人碳足迹,是76亿的两倍。

此外,研究人员还发现,如果世界上每个人都完全停止食用这些食物,目前使用的全球农田可能会减少75%——相当于美国、中国和整个欧盟的面积总和的总量。这里我们担心的是人口过剩。饮食和生活方式的这一转变不仅会导致温室气体排放量的大幅下降,而且还会释放大量的土地被牲畜养殖所损失——而牲畜养殖是造成我们星球今天面临的野生生物惊人绝种率的主要原因之一。

研究

发表在《科学》杂志上的这篇论文是迄今为止关于现代农业和农业对环境的破坏性影响的最全面的分析之一。包括来自119个国家近40000个农场的数据。

研究发现,肉类和奶制品的生产造成了近60%的农业温室气体排放。

在这项研究中,研究人员对40种农产品进行了调查,这些农产品覆盖了全世界90%的食物。他们通过分析排放物、水污染和空气污染,观察了这些食物对环境的影响。

主要作者约瑟夫·普赖斯说,

"素食可能是减少你对地球的影响的最主要的方法,不仅是温室气体,还有全球酸化、富营养化、土地使用和用水。

他解释说:"这比减少航班或购买电动汽车要重要得多。"这只会减少温室气体的排放。

"避免食用动物产品比购买可持续的肉类和奶制品带来的环境效益要好得多,"他补充说。

该研究的一部分目的是研究用于生产相同食物的各种技术,并发现它们对环境的影响有很大的差别。

例如,在天然草场上饲养的牛使用的土地比在砍伐的土地上饲养的牛少50倍,与之相比,后者的温室气体排放量可高达12倍。将其与植物蛋白源(如豆腐和豌豆)释放的排放量进行比较,您将看到一个巨大的差异。

鲍尔告诉《卫报》说,"把草变成肉就像把煤变成能量。它带来了巨大的排放成本。"

这项研究是为期五年的项目的成果,具有讽刺意味的是,该项目一开始就对可持续的肉类和奶制品生产进行了调查。在研究进行了一年后,Poore完全停止了吃动物。

根据Poore的说法,下一步是找到在实践中检验他提出的方法的方法。他告诉独立报,

他说:"问题是,你不能只把环保标签贴在少量的食物上,看看是否对购买有影响。"

"消费者需要时间来意识到一些事情,然后采取更多的行动。此外,这些标签可能需要与税收和补贴相结合。我的观点是,向消费者传播信息可以使整个食品体系朝着可持续性和问责制的方向发展。"

一些最后想法

重要的是要知道,我们在这里有很多选择,它不仅仅是纯素食或什么都没有。我们可以利用这些信息在我们自己的生活中采取行动,尽我们所能减少我们自己的影响。你不必一夜之间吃素,但是如果这个信息让你产生共鸣,你就可以开始减少肉类和奶制品了。这将给你时间去探索一种新的口味和你喜欢的食物的替代品。此外,即使你永远也想象不出自己会放弃肉食,那也没关系。你没必要。如果你觉得有必要的话,你可以遵循植物性饮食,偶尔还是吃点肉。

原文:https://www.collective-evolution.com/2018/06/12/would-you-go-vegan-to-save-the-world-new-study-suggests-its-the-best-option/

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