现代小麦有什么问题?

2018年2月7日10:38:49现代小麦有什么问题?已关闭评论 6741944字阅读6分28秒

考虑到小麦消费的高速度,人们不会怀疑小麦行业造成了巨大的问题。然而,看看这个行业和这个食物来源的事实会让你停下来。

纪录片《What's With Wheat》检视了塑造现代小麦及其周围商业的动力。它提供了来自这个领域的许多专家的真知灼见,他们进行了广泛的研究来帮助你理解为什么小麦对许多人来说变得如此困难。这部电影(后附地址)提供了史无前例的细节,说明为什么小麦可能是许多健康问题背后的主要原因之一。

小麦困境

自现代工业农业诞生以来,小麦发生了巨大的变化。小麦几乎所有的一切都发生了变化。它提高的方式,杂交,加工的方式,以及我们吃的量。

这些变化对环境和我们的健康没有什么好处。首先,经过现代化的化学耕作,食品工业破坏了小麦植株的营养价值。此外,过度使用农用化学品正在慢慢破坏我们的土壤。

"化学肥料使你的食物和你的作物缺乏重要的微量元素,微量元素,微量元素,因为土壤没有得到这些养分。你们的土地正在被荒漠化。"~Vandana Shiva博士,活动家,作者

此外,由于我们过度食用小麦,我们也在破坏身体消化小麦的能力。结果,许多人现在面临着潜在的健康问题。他们往往需要很多年才能认识到,小麦是罪魁祸首。

"在我们的饮食变得越来越缺乏营养、越来越多的发炎化合物的时候,我们正在制造一场慢性病的完美风暴。"——健康倡导者萨拉·巴兰坦博士

化学工业的作用

如果没有化学工业,现代小麦就不会有今天的样子。

农业化学革命真正开始于二战后。当时,生产用于战争的化学品的公司需要一个新的市场,而农业是最合适的。

可悲的是,化学生产商非但没有集中力量使植物更健康,反而把重点放在植物的产量上。

特别是小麦,它们肯定是有效的。今天,我们的小麦泛滥成灾。它得到了大量补贴,使它成为一种可用于食品的廉价原料。

为了支持小麦产业,公司和政客们已经有效地说服了公众,让他们相信小麦是我们饮食的重要组成部分这一理念。

"每年生产的6.9亿吨小麦显示了它的风险有多大。对于那些更关心真相、更关心什么对我们健康有益的人来说,与那些不希望人们了解小麦真相的力量相比,这是一个非常困难的时刻。" ~Sayer Ji,绿色媒体信息的创始人

这丰富的现代小麦意味着该工厂和副产品,其生产现在被用来制造许多产品。我们对面包和意大利面等食物中的小麦最为熟悉。但是,它也存在于食物添加剂、防腐剂、调味品、化妆品、个人护理产品、补充剂、药物和饮料中。

草甘膦

在小麦生产中使用的一种最流行的化学品是草甘膦,它被打上了"草甘膦"的烙印。有趣的是,这也是最有争议的。尽管围绕着草甘膦的安全性存在着无数的危险,但在过去的几十年里,使用草甘膦的次数却增加了好几倍。

1990年,美国的小麦喷洒了49.7万磅以上的草甘膦。2014年,这一数字增长了35倍,仅在一年时间里就喷洒了1770万英镑。资料来源

草甘膦,当然,只是一种化学物质,生产者喷在小麦田。事实上,在种植过程中,农民通常会使用多达10次的化学品。这包括他们撒在种子上使种子发芽的喷雾剂。激素喷雾是用来使茎干强壮,同时使植物种子。此外,在仓储阶段使用熏蒸剂。最后,生产商将在食品加工阶段使用更多的化学品,以加快生产进程。

"保护小麦免受昆虫和疾病的同样的东西,对我们的身体来说是最有煽动性的东西。"——辛迪·奥马拉,营养学家,"改变习惯"的创始人

对微生物组的影响

今天种植小麦和生产小麦食品的方法正在给许多人带来一系列的健康问题。

许多科学家认为,这个问题部分源于现代小麦对肠道微生物组的影响。

微生物群是一组帮助我们获得我们需要的营养的有机体。它们有助于产生重要的营养,使食物能够得到适当的消化。此外,这些有益的细菌支持免疫系统功能和神经递质的产生。

"草甘膦对我们的微生物群造成严重破坏。它阻碍了我们获得某些矿物质的能力,因为它起到螯合剂的作用。它降低了我们利用维生素D的能力。" ~David Perlmutter博士说。

由于小麦消费量的增加,许多人的胃肠道功能不正常。他是神经学家,也是《谷物大脑》一书的作者。因此,微生物群就变得不那么有效和更有敌意。

你有没有考虑过为什么非腹腔面筋过敏比以前更普遍?许多研究人员认为小麦的困境是由现代小麦和它的化学物质造成的。

非腹腔面筋过敏可表现为胃痛、反流、胃酸倒流、慢性便秘、慢性腹泻、头痛、关节痛、易怒、注意力不集中综合症等。由于症状的多样性,医生很难诊断谷蛋白敏感性。同样,也没有办法对其进行测试。

面筋敏感性的问题被医疗系统用来治疗的方法所放大。医生经常处理这些症状,而不是解决这个问题。然而,真正治疗面筋敏感症状的唯一方法是停止食用面筋。

有关小麦困境的更多细节将在完整的纪录片中讨论。以下是《What's With Wheat》。

现代小麦有什么问题?

视频:https://youtu.be/Hh-7PnUR5b4

zhunbeizhuanbian
  • 本文由 发表于 2018年2月7日10:38:49
  • 除非特殊声明,本站文章均来自网络,转载请务必保留本文链接